Dovga: ricetta della cucina azerbaigiana

Khankishiyev è un grande conoscitore della cucina orientale. Se cucini secondo la sua ricetta, assicurati di ottenere un piatto fantastico! Suggeriamo di fare una zuppa chiamata dovga. La ricetta con la foto ti aiuterà a capire come cucinare e come sarà il piatto alla fine. Questa zuppa fredda è particolarmente buona nella stagione calda.

Dovga: ricetta

Cucina azerbaigiana, come molti piatti della cucina mediaL'Asia è inconcepibile senza i verdi. Per una zuppa fredda, avrai bisogno di un chilogrammo. Tradizionalmente, nella zuppa mettete un'erba chiamata kyavar o jusai. Sembra una cipolla verde, solo le foglie sembrano diverse: non con un tubo, ma piatto. Per assaggiare, un kyavar assomiglia a cipolle, aglio e acetosa allo stesso tempo. Puoi aggiungere quello che vuoi, ma devi mettere coriandolo, basilico e menta. Invece di jusaya, puoi usare una cipolla tritata, come viene anche chiamata, cipolle. Con lui, risulta incredibile assaporare colomba. La ricetta per questa zuppa potrebbe non piacere a tutti. Ma dovresti cucinarlo almeno una volta. Forse, Dovga diventerà la tua specialità.

Cos'altro è incluso nel dovg?

Oltre a una grande quantità di verde, la zuppa ha bisognometti circa 100 grammi di riso. Non è necessario selezionare varietà speciali, usare quella usuale. Se si scopre porridge di riso è buono, allora si farà una grande e dovga. La ricetta suggerisce l'uso di piselli. Lavare, immergere e cuocere. Ceci bisogno di prendere nella stessa quantità, come il riso, circa 100 grammi. Se non mettete i piselli in dovga, la zuppa non sarà sufficientemente nutriente e nutriente. Avrai anche bisogno di uova. 4 pezzi. solo tuorli sono utilizzati nella ricetta classica, ma solitamente depongono le uova nella sua interezza. Il gusto del piatto non è influenzato. Non cucinare Dovg senza un buon katik. Ha bisogno di circa 4 litri. Katyk è un matzoni, albero o solo yogurt. Se usi lo yogurt, allora dovrebbe essere senza dolcificanti e frutta. In generale, una vera e fresca bevanda al latte acido. Se questo non si trova nei negozi, allora puoi prendere il solito kefir. Non preoccuparti che il sapore della zuppa soffrirà molto. Molto probabilmente, nessuno capirà, da yogurt o questo katyk preparare il vostro dovga.

La ricetta per cucinare

Inizia mettendo kefir sul fuoco. Mescolare e versare immediatamente le uova allentate. Addormentarsi piselli e riso preparati. Adesso prepara. Non dimenticare di mescolare costantemente. Non appena si formano piccole bolle sulla superficie del kefir e delle increspature di fluido leggero, coprire le verdure tagliate. Salare e mescolare. Non appena le verdure iniziano a cambiare colore, mettete una padella con il latte in un lavandino o in una bacinella con acqua fredda. È necessario raffreddare la zuppa il più rapidamente possibile. Puoi persino usare il ghiaccio per accelerare il processo. Dopo tutto, più velocemente si raffredda, più colore e odore si risparmiano, perché il più caldo ha sempre un odore più forte e tutto l'aroma evapora con un lungo raffreddamento. Hai aspettato fino al raffreddamento? La ricetta è fatta - puoi iniziare il pasto. Semplice, veloce e, soprattutto, delizioso! Dovga è un piatto meraviglioso per una calda giornata estiva. In inverno, la zuppa può essere servita calda. A volte vengono inserite delle polpette di piccole dimensioni. Puoi anche far bollire gli gnocchi precotti.