Qual è la differenza tra espresso e americano: cosa è più forte, cucinare ricette

Caffè - una bevanda davvero incantevole, con secoli distoria. Il luogo di nascita della bacca da cui è prodotta questa bevanda oggi è l'Etiopia. Fu lì che nacque la prima leggenda sulla scoperta dei chicchi di caffè.

Storia del caffè

Secondo la leggenda, un pastore ha vissuto in Etiopia molto tempo fa.Nome Kaldim. Un giorno, mentre stava facendo il suo lavoro, notò come le sue capre mangiassero bacche sconosciute di un cespuglio selvaggio e poi divenne energico e vivace fino a tarda notte. Quindi Kaldim stesso decise di provare a fare un decotto di queste bacche sconosciute, e il risultato non tardò ad arrivare. Il giovane notò come la fatica cominciasse a passare, e fu sostituita da un buon umore e vigore.

Quindi il pastore ha condiviso la sua scoperta con il localeun monaco, che, a sua volta, avendo sperimentato le proprietà miracolose del caffè, ordinò di bere questo decotto di bacche a tutti i suoi reparti. Quindi, secondo un'antica leggenda, iniziò la secolare storia del caffè. Dopo il XIV secolo, le bacche divennero molto diffuse e diventarono popolari in tutto il mondo.

Nel 1819, lo scienziato francese Runge, dopo aver studiatola composizione del chicco di caffè, isolata da essa è ormai ampiamente nota per la caffeina. Avendo rivelato tutte le proprietà benefiche di questa sostanza, iniziò ad essere introdotto in medicinali e alimenti. Oggi i farmaci a base di caffeina possono curare molti disturbi.

Varietà di chicchi di caffè

Sono passati circa un migliaio dall'apertura delle bacche di caffèanni. Durante questo periodo, c'erano centinaia di ricette per preparare un ottimo drink. Prima di descrivere la classificazione delle bevande al caffè, va notato che il caffè è principalmente suddiviso in varietà di bacche, il loro luogo di coltivazione e il grado successivo di tostatura.

I tipi più popolari di chicchi di caffè sono Robusta e Arabica.

L'Arabica è considerata la più antica varietà di caffè.bacche e contiene più di 55 sottotipi di colture di caffè. Tutti loro differiscono l'uno dall'altro nella zona di coltivazione e nel gusto. L'Arabica ha un gusto vellutato e morbido.

Piuttosto un gusto forte e abbondantela caffeina ha chicchi robusta. Nella sua forma pura, una bevanda da tale bacca viene usata raramente a causa della sua amarezza e forza. L'ovvio vantaggio di questa varietà è considerato senza pretese nel processo di crescita e basso costo. Inoltre, Robusta è saturo di un gran numero di amminoacidi e oli.

I principali tipi di espresso e americano

Nonostante tutte le sfumature e il gustochicchi di caffè, un criterio importante nella scelta di una bevanda sarà la sua varietà. Una varietà illimitata di caffè arrivò in Russia dal Medio Oriente, dalla Francia e dall'Italia. Il più popolare: doppio espresso, americano, cappuccino, latte e caffè espresso.

• La base per qualsiasi bevanda sarà espresso. Questo è un tipo di caffè, che è caratterizzato da macinatura fine e l'uso nella preparazione di varietà miste di fagioli. Tradizionalmente, l'espresso viene bevuto dopo un pasto in una tazza da 50 ml in miniatura. Puoi bere un drink con acqua non gassata.
• Dopio è un doppio espresso per caffeina.
• Lungo - una bevanda al caffè che assorbeLe proprietà del caffè americano e dell'espresso. Il volume della bevanda, come quello di americano, e il contenuto di caffeina rimane lo stesso di quello dell'espresso. Molto spesso bevono a lungo dopo pasto.
• Americano è il secondo più popolarebevande al caffè Dopo aver fatto l'espresso, il caffè viene diluito con acqua per aumentarne il volume. Puoi bere con zucchero, latte o panna.
• Ristretto: il più forte di tutti i caffèbevande. A 25 ml di acqua, vengono presi 6 grammi di caffè, il che rende la bevanda molto forte. Ristretto era molto popolare in Italia, dove è consuetudine bere dopo un pasto con un bicchiere di acqua fresca.

Ciò che distingue l'espresso dall'americano

La principale differenza tra le bevande è il volume eFortezza. In America, nonostante il grande volume, il gusto e l'aroma sono meno pronunciati e profondi, a causa della diluizione del caffè con acqua. L'espresso, al contrario, è famoso per la sua forza e il suo gusto ricco. La risposta alla domanda: "Cosa è più forte, americano o espresso?" - Anche facile da dare. Basandosi sul fatto che nell'espresso la stessa quantità di caffè, ma meno acqua, questa bevanda al caffè sarà più forte della controparte americana.

Bere cultura anche in espresso e americanodiverso. Se il americano può essere bevuto sia caldo che freddo, aggiungendo latte, zucchero o panna alla bevanda, la sua controparte italiana dovrebbe essere tradizionalmente consumata solo acqua calda e potabile. Anche su un espresso correttamente preparato, deve esserci necessariamente una schiuma, che conferma l'alta qualità della bevanda e la correttezza della sua preparazione, negli Stati Uniti questo criterio è facoltativo.

Ricette di caffè espresso

Fare il caffè è una forma d'arte separata.con le sue sottigliezze e sfumature. Ma comunque, tutte le ricette dell'espresso si basano sulla preparazione tradizionale di questa bevanda al caffè. Ma c'è una differenza. Quindi, come si differenzia l'espresso dagli Stati Uniti? La differenza è che, tradizionalmente, non sono necessari additivi nell'espresso. Ma se vuoi davvero, è permesso aggiungere alcol, aggiungere zucchero, panna, latte o gelato.

Ricetta classica per caffè espresso

Ingredienti per porzione:

• 20 g di caffè macinato finemente, tostato in un colore scuro;
• 50 ml di acqua potabile.

Processo di cottura:

1. Per preparare il caffè in una caffettiera, è necessario prima sciacquare il corno con acqua bollente, versare caffè macinato in esso e levigarlo.
2. Inserire nella caffettiera.
3. Per fare un espresso in un turco, devi versare 20 g di caffè con acqua, mettere il turco sul fuoco, attendere che la bevanda si bagni e rimuova dal fuoco.

Tequila Espresso

Ingredienti per porzione:

• 20 g di caffè macinato finemente;
• 50 ml di acqua;
• 30 ml di tequila;
• 20 g di liquore (a piacere);
• 15 g di zucchero di canna;
• 20 g di panna montata.

Processo di cottura:

1. Cuoci l'espresso secondo la ricetta classica.
2. Mescolare il liquore, lo zucchero di canna e la tequila in un bicchiere e riscaldare leggermente per una coppia.
3. Prima di servire, aggiungi l'espresso e la panna montata all'alcol.

La versione americana

Ricette grande varietà americana. Grazie al fatto che può essere servito in qualsiasi forma e il volume della bevanda è più grande di quello espresso, è diverso nel gusto a causa di una varietà di additivi. Cosa c'è di diverso dall'espresso americano? Il volume dei piatti in cui vengono servite le bevande. Le tazze standard americane hanno un volume di 200-250 ml e l'espresso ha 50-60 ml.

Americano arancione

Ingredienti per porzione:

• 25 g di caffè macinato finemente;
• 150 ml di acqua;
• 20 ml di liquore all'arancia;
• 25 g di panna montata.

Processo di cottura:

1. Prepara un caffè espresso e aggiungi 100 ml di acqua calda.
2. Nel risultante americano versare il liquore all'arancia e guarnire con panna montata prima di servire.

Cannella americana

Ingredienti per porzione:

• 25 g di caffè macinato medio;
• 150 ml di acqua;
• 20 g di zucchero di canna;
• 2 g di cannella in polvere;
• 10 ml di brandy o liquore all'arancia;
• 5 g di scorze di agrumi grattugiate (a piacere).

Processo di cottura:

1. Cuocere una porzione di classico americano.
2. Zucchero, scorza di agrumi, cannella, brandy o liquore vengono mescolati e cotti a vapore fino a quando lo zucchero non è completamente sciolto, dato fuoco e versato il americano in questa miscela.

Tutte le varietà di caffè sono in qualche modo correlate.tra di loro e hanno somiglianze nel gusto. Qual è la differenza tra espresso e americano? Le bevande hanno molte differenze: tecnica di cottura, tempo di servizio, additivi. Ma nonostante questo, le bevande al caffè hanno alcune caratteristiche comuni. Quindi, per ottenere Americano, devi prima preparare un espresso. Anche il gusto delle bevande sarà simile, anche se è meno pronunciato nel caffè americano.