Come cucinare costolette di pollo succose
La carne di pollo è molto gustosa e contiene meno grassi rispetto a manzo o maiale. Ecco perché il pollo è consigliato per persone a dieta, così come per i bambini e gli anziani.
La carne di pollo bianca è particolarmente utile: il polloal seno. Questa carne è ricca di proteine, ma contiene poco grasso. A molte persone non piacciono i petti di pollo, dato che la carne è spesso arida. Ma se impari a cucinare il pollo bianco, questo svantaggio sarà facilmente eliminato. Di conseguenza, i piatti non sono solo sani, ma anche molto gustosi e succosi.
Il petto di pollo può essere cotto cotolettepollo. Per questo piatto, avremo bisogno di prendere due filetti di pollo o un petto di pollo intero con l'osso, due uova, un paio di spicchi d'aglio, spezie e pane grattugiato.
Quindi, come cucinare un braciola di pollo aè diventato succoso? Se viene utilizzato un filetto già pronto, sarà necessario tagliarlo in senso longitudinale in due o tre pezzi, a seconda delle dimensioni. Quando si usano i seni interi, la pelle viene rimossa, quindi la carne viene rimossa dall'osso, divisa in filetti grandi e piccoli. Filetto grande tagliato in porzioni.
Ora metti i pezzi di filetto in un sacchetto di polietileneo avvolgere in un film e iniziare a battere con uno chef martello. Fare troppi sforzi non ne vale la pena, dal momento che la carne di pollo è molto più morbida rispetto al maiale o alla carne e con azioni troppo vigorose può crollare.
Quindi prepara la salsa. Per fare ciò, rompiamo le uova e le battiamo un po 'con una forchetta (o una frusta). Metti l'aglio, dopo averlo passato alla stampa. È possibile utilizzare e asciugare condimento all'aglio. Salate e pepate la nostra salsa, aggiungendo qualsiasi condimento a piacere. Ad esempio, puoi mettere la paprica al curry o macinata. Immergi ogni fetta di filetto in salsa cotta e metti la carne in una ciotola. Se la salsa non viene utilizzata completamente, i resti possono essere versati in una ciotola per la carne. Coprire i piatti con un coperchio o un film e metterli in frigorifero per almeno un paio d'ore. È ancora meglio se c'è la possibilità di preparare un prodotto semifinito in anticipo e lasciare la carne riposare per 12 ore o anche un giorno. In questo caso, con un semilavorato già pronto, le costolette di pollo possono essere cotte molto velocemente.
Prima di friggere il filetto di pollo dovrebbe essere arrotolatopangrattato. Molto bene, se saranno cracker fatti in casa grossolani. Rendi questi cracker facili. Per fare questo, raccogliere i resti di pane bianco, asciugarli al forno e macinare in un frullatore o utilizzare un tritacarne.
Iniziamo a friggere le braciole. Riscaldare la padella con il burro, rotolare le costolette di pollo e impanarle. Non tenere a fuoco la carne di pollo per molto tempo. È sufficiente friggere per 1,5-2 minuti su ciascun lato, poiché le braci cotte saranno asciutte e insipide.
Non ti piace la carne, fritta nel pangrattato? Quindi consigliamo di cuocere le costolette di pollo secondo la seguente ricetta.
La carne è cucinata allo stesso modo, ma non è marinata, maInizia subito a friggere senza impanare. Mettere i pezzi di filetto fritti in una casseruola o una padella con bordi profondi. Riempire la carne con la panna, in cui viene aggiunto un po 'di farina per rendere densa la salsa. Aggiungere l'aglio, i verdi e lo stufato alla carne con un leggero bollore per 15 minuti, in questo caso il petto di pollo non sarà meno succoso.
E come fare le costolette di pollo in patatala crosta? Per fare questo, è necessario preparare l'impanatura della patata, grattugiare le patate crude su una grattugia grossa. Il filetto di pollo viene preparato come nelle ricette precedenti, cioè tagliato, battuto e condito con pepe, sale e qualsiasi condimento. Ora devi battere l'uovo. Immergere un pezzo di filetto e arrotolare le patatine. Friggere tali costolette a fuoco moderato da due lati fino a ottenere una croccantezza.
Guarnire per le costolette di pollo può essere qualsiasi - verdure, patate, porridge o pasta.
