Preparati al rafano per l'inverno. Ricette di condimenti piccanti
Il rafano è stato a lungo il condimento principalea piatti di carne e pesce. La radice di questa pianta è molto utile per la salute umana. Se lo usi entro limiti ragionevoli, aiuta a migliorare il processo digestivo, prevenire raffreddori e malattie virali. Questo dono della natura ha proprietà battericide e antinfiammatorie. Rafano raccolto per l'inverno - questo è ciò che ogni hostess deve fare in estate. Nell'articolo, ti diremo come salvare la radice di questa pianta per un lungo periodo con la conservazione di tutte le sue proprietà utili. Speriamo che questi utili suggerimenti ti saranno utili.
Come preparare il rafano per l'inverno? Salva tutto intero
Scava la pianta, scuota il terreno e vai viaasciugare un paio d'ore all'ombra. Taglia le cime e attraversa le radici. Per la conservazione a lungo termine, rimanda le copie intere. Piega i rizomi in una scatola di legno in file, versandoli con la sabbia. Mantieni il rafano raccolto in questo modo nel seminterrato. Una volta alla settimana, inumidire la sabbia con acqua. Fare attenzione che la temperatura dell'aria nella stanza non superi i 30 gradi e non scenda al di sotto di 0.
Preparati al rafano per l'inverno: congelamento
Rizomi essiccati di rafano
Gli esemplari spessi di questa pianta sono lavati ePulito. Quindi macinarli su una grattugia grande. La massa risultante viene stesa su una teglia da forno e immergere in un forno con una porta leggermente aperta ad una temperatura di 50-60 gradi. Quando il pezzo si raffredda, riciclarlo in un macinino da caffè. Queste preparazioni di rafano, fatte per l'inverno, possono essere aggiunte ai primi piatti, salse, bevande forti. Inoltre è usato per la preparazione di tinture e lozioni medicinali.
Sottaceto di rafano
Uno spuntino eccellente per bevande alcoliche e piatti a base di carne grassa sarà un condimento, preparato secondo la seguente ricetta.
Radichette di rafano pulite immergere in acqua pulita perun giorno Quindi macinarli in un tritacarne o con una grattugia. Preparare una marinata di 250 grammi di acqua calda, zucchero e sale (1 cucchiaio grande). Far bollire questa soluzione, togliere dal fuoco e aggiungere ad essa 100 grammi di aceto di tavola e 20 grammi di acido citrico. In marinata versare il rafano, mescolare e mettere in barattoli puliti. Stringere tutti i contenitori con le coperture. Mantenere il condimento nel seminterrato o nel frigorifero.
Per preparare una tale billetta, saranno necessari i seguenti ingredienti:
- radice di rafano - 1 kg;
- Barbabietola: mezzo chilogrammo;
- sedano - 300 g;
- aceto di tavola - 100 grammi;
- zucchero semolato - 80 g;
- sale di pietra - 60 g.
Tutte le radici sono macinate attraverso un tritacarne,aggiungere sale, aceto, zucchero. Far bollire mezzo litro d'acqua e versarlo nel pezzo in lavorazione. La massa si mescola accuratamente, si confeziona su barattoli e sughero. Mantenere il condimento in un luogo fresco.
Ora sai come preparare i rafano per l'inverno. Usa queste ricette e crea una scorta di questa radice curativa per l'intera stagione fredda.
