Come fare le prugne in scatola sciroppate? Sottigliezza della domanda e piccoli trucchi

Prugna, grazie alla sua ricca composizione,considerato uno dei frutti più preziosi. Forse è per questo che le persone cercano di accumularlo per avere questo prodotto unico a portata di mano in qualsiasi momento dell'anno. Ci sono molti modi e opzioni diversi, ma le prugne in scatola sciroppate, forse, sono migliori di altre.

Raccolta accelerata

Spesso le prugne producono composte o marmellate. Ma tali metodi di elaborazione possono danneggiare il prodotto. Potrebbe perdere la sua forma e non sarà così appetitoso. Ma c'è un'opzione migliore. Le prugne in scatola sciroppate sono una grande opportunità per preservare non solo l'aspetto, ma in parte anche il sapore naturale e originale di frutti unici. Hai bisogno di un bel po 'di lavoro: 2 chilogrammi di prugne, 2 litri di acqua, un cucchiaino di acido citrico e 700 grammi di zucchero.

Fare le prugne in scatola allo sciroppo è facile:

1. In primo luogo, è necessario risolvere il frutto e lavarlo bene.
2. Quindi, appuntare leggermente ciascun frutto con uno stuzzicadenti, in modo che la pelle non si spezzi durante la lavorazione.
3. Scolare le prugne in barattoli puliti preparati e rabboccare con acqua bollente.
4. Coprire i contenitori con i coperchi e lasciare in questa posizione per 20 minuti.
5. A questo punto, è necessario preparare il solito sciroppo. Per fare questo, far bollire l'acqua e sciogliere lo zucchero in esso.
6. Ora devi versare l'acqua dalle lattine e versare i prodotti con lo sciroppo appena preparato.
7. Quindi coprire ogni vaso con un coperchio e immergere per 15 minuti a bagnomaria.

Ora possono solo arrotolarsi e dopo il raffreddamento completo mandare in cantina.

Prugne snocciolate

Le prugne in scatola sciroppate sono piacevoli da mangiaretè in una fredda giornata invernale. Possono anche essere aggiunti al dessert o utilizzati per decorare la propria cottura. Ma tutto il divertimento può rovinare un piccolo osso che si trova nel feto. Per evitare ciò, deve semplicemente essere rimosso all'inizio del processo di conservazione. Tuttavia, è anche possibile modificare il gusto dello sciroppo. C'è un'opzione interessante per la quale avrete bisogno di un bicchiere di zucchero e 4 rametti di menta per ogni mezzo chilo di prugne.

In questo caso, il processo di cottura è leggermente diverso:

1. Da frutti accuratamente lavati rimuovere delicatamente le ossa.
2. I frutti trattati in questo modo devono essere confezionati in vasetti pre-sterilizzati.
3. Metti la menta in cima e versa una quantità misurata di zucchero.
4. Spazio libero fino all'orlo versare acqua bollente.
5. Coprire i barattoli con i coperchi e mettere in un forno preriscaldato. La temperatura nel cabinet dovrebbe essere di circa 120 gradi.
6. Dopo 20-25 minuti puoi ottenerli e arrotolarli.

È interessante notare che, con un frutto di sterilizzazione così insolito, conserva perfettamente la sua forma. E il gusto dello sciroppo di menta sarà una grande aggiunta per questo.

Elaborazione personalizzata

La sterilizzazione è essenzialmente un ritrattamento.prodotto. Ma può, in linea di principio, essere evitato se il processo è alquanto diverso. Il risultato è una composta concentrata o prugne nello sciroppo senza sterilizzazione. Il rapporto tra i prodotti sarà il seguente: 3 litri di acqua - un chilogrammo di frutta, cucchiaini di acido citrico e 350 grammi di zucchero.

Il processo si svolge in fasi:

1. Lavare la frutta, liberarla con cura e liberarla dal seme.
2. Mezzi barattoli riempiti a metà.
3. Il contenuto versare acqua bollente e lasciare per 10 minuti.
4. Scolare l'acqua in una casseruola e cuocere una soluzione concentrata con zucchero su di essa.
5. Le prugne in barattolo versano lo sciroppo fresco per 15 minuti.
6. Scolare l'infuso dolce, aggiungere l'acido citrico e riportare a ebollizione in una casseruola.
7. Riempi i vasetti di prugne con lo sciroppo bollente e arrotolali.

Dopo ripetuti trattamenti termici, i prodotti saranno conservati per lungo tempo. Questa procedura sostituisce perfettamente la lunga e scomoda sterilizzazione.

Fette dolci

Molto facile da preparare prugna in scatola insciroppo. Le metà in questo caso sono preferibili ai frutti interi. Loro riempiono meglio le banche spaziali. Di conseguenza, non è lo sciroppo che viene conservato, ma il prodotto in una pentola dolce. Per questo metodo è necessario: per litro di acqua 330 grammi di zucchero, 4 grammi di acido citrico e, naturalmente, le prugne stesse.

Tutto è preparato sorprendentemente rapidamente:

1. Per prima cosa devi sterilizzare i piatti.
2. Quindi sciacquare bene il frutto e quindi, tagliandoli lungo la piega naturale, rimuovere le ossa.
3. Le metà preparate vengono messe in barattoli. Posizionare i prodotti saldamente, cercando di non danneggiarli.
4. Preparare uno sciroppo dolce e versarlo in vasi fino in cima. Lasciate riposare i prodotti per un po '. Questo richiederà 10-15 minuti.
5. Scolare l'infuso in una casseruola e portare di nuovo a ebollizione.
6. Riempire il contenuto delle lattine con la composizione calda e arrotolare saldamente con coperchi metallici.

Dopo il raffreddamento, i prodotti possono essere conservati in un luogo fresco.

Festa del gusto

Prugna - un ottimo prodotto per la casaconserviera. Lei è brava in qualsiasi forma. Ma in pratica, la padrona di casa è da tempo convinta che il più semplice sia preparare una prugna, sciroppata in scatola. Puoi prendere qualsiasi ricetta e quindi regolarla a tuo piacimento. Un esempio molto interessante, in cui sono coinvolti i seguenti prodotti: prugna, acqua, cannella e, naturalmente, zucchero.

La tecnologia di processo per un esempio può essere considerata basata su un barattolo da mezzo litro:

1. Lavare la frutta e tritare la pelle delicatamente in diversi punti in modo che non si rompa sotto l'influenza della temperatura elevata.
2. Riempi i piatti puliti con le prugne mettendo 1/3 delle bacchette delle bacchette sul fondo.
3. Top 5 cucchiai di zucchero.
4. Al limite versare il contenuto di acqua bollente.
5. Le banche si mettono a bagnomaria. Questa può essere una normale pentola di acqua bollente.
6. Coprire ciascun barattolo con un coperchio, ridurre il fuoco e lasciare i prodotti in questa posizione per 10 minuti, non di più.
7. Dopo di ciò, possono immediatamente rotolare.

Il metodo è molto semplice e non richiede molto sforzo. È vero che tali alimenti in scatola possono essere conservati per non più di 24 mesi. Quindi le ossa iniziano a produrre sostanze tossiche e il prodotto diventa pericoloso.