Dill è un condimento meraviglioso e utile che dàpiatti unici dal sapore e aroma appetitosi. Gli aneto si mettono in insalata e insalate di carne, primi piatti. Si cospargeva di verdure bollite, fritte, stufate, guarnizioni di cereali e pasta. Dill è semplicemente indispensabile in molte salse, sottaceti, sottaceti.
Aneto essiccato
Dill blanks per l'inverno sono fatti in estate quandoLe spezie maturano negli orti e in grandi quantità appaiono sul mercato. L'aneto da giardino è adatto per la conservazione: oli essenziali aromatici, gusto, proprietà utili sono più concentrati in esso. Molto non succede, ma perché le massaie devono affrettarsi a raccogliere i verdi nella giusta quantità. Il primo e più semplice tipo di aneto per l'inverno - per asciugarlo. Questo può essere fatto in due modi. Innanzitutto, se la pianta è cresciuta e ha raggiunto la piena maturità, i semi degli ombrelli sono neri, i gambi sono tagliati vicino al terreno e appesi a testa in giù o disposti in un luogo ben ventilato prima di asciugare. Quindi vengono raccolti in snopiki e conservati in un luogo asciutto inaccessibile all'umidità. È possibile consumare tale aneto in marinate, avendo piegato più volte uno stelo, insieme con un ombrello e dei ramoscelli, e dopo averlo deposto in un barattolo, al resto dei prodotti. Mettilo nelle zuppe, borscht, rompendo il gambo in pezzi e poi tirando fuori dalla padella. Il secondo metodo di raccolta dell'aneto per l'inverno è quello di tagliare i rami ingialliti con foglie da un gambo maturo, ma ancora fresco, lavarli, lasciarli scolare e asciugare. Dopo di ciò, raccogliere in piccoli fasci e tritare finemente un coltello molto affilato. Poi su una tavola di legno, su una carta pulita stendete uno strato sottile e lasciate asciugare in un luogo asciutto e soleggiato. Assicurati di mescolare. Condimento pronto versato in una lattina e utilizzare secondo necessità.
Salato all'aneto
Questo tipo di aneto per l'inverno, come salatura,anche semplice. Freschi ramoscelli verdi, lavati e asciugati, tritati finemente, lasciati aperti sul tavolo, su un piccolo innesto. Quindi mescolare accuratamente l'aneto e il sale nella vasca, approssimativamente in proporzioni: 1 kg di verdure / 200 g di sale. Vasetti da mezzo litro ben lavati con acqua tiepida, risciacquare con la soda, risciacquare. Asciugare bene Banchi stretti con aneto salato, chiudere i coperchi di plastica e conservare in frigorifero o in cantina.
L'unica cosa che non è così convenienteLa raccolta di aneto è molto salata. Mettere il cibo in condimento dovrebbe fare attenzione a non esagerare e non rovinare il gusto di esso. Puoi anche suggerire di salare i verdi in questo modo: prima prepara il taglio come descritto sopra. Diffusione sulle banche. Ora sottaceto. Per 1 kg di aneto tritato viene presa acqua - 300 ml, aceto 8% - 0,5 litri, sale - 30 g, olio vegetale (girasole) - 50-60 g In acqua calda, versare il sale, far bollire, aggiungere l'aceto, farlo bollire. Salamoia per raffreddare. Ora l'aneto si raccoglie per l'inverno: versa i verdi nei barattoli con la salamoia pronta, lascia aperta per mezz'ora. Quindi aggiungere olio, coprire gli argini con carta pergamena, conservarli in frigorifero o in cantina. Solo lontano dall'umidità.
I metodi proposti possono essere preparati nosolo aneto e una miscela di erbe - prezzemolo, sedano, rafano. Così, per l'inverno avrai set di spezie e spezie pronti, gustosi, sani, fragranti. Non essere pigro e nessun inverno non ti farà paura!
